Donas

Ingredientes:

320g de harina todo uso

80g de azúcar

15g de levadura seca

2 huevos

2cda de mantequilla (derretida)

250cc de agua

½ cdta de sal

Glaseado:

250g azúcar impalpable

1cdta de esencia

1cdta de agua

Colorante

Preparación:

Hacer el fermento con 50cc de agua+10g de azúcar + levadura. reposar 10 min En un recipiente colocar el harina, la sal y el azúcar, mezclar y hacer un hoyo en el centro de la preparación, allí vamos a volcar los huevos, la mantequilla y el fermento. Amasar durante 3 min, dejar reposar la masa en un recipiente tapada con lienzo hasta que duplique su volumen (1hora aprox). Volcar la masa en la mesa de trabajo y estirar con rodillo, cortar circunferencias a gusto, o con cortadores de donas hay miles de tamaños en el mercado.

Un tips importante: humedecer el cortador con un poquito de aceite al momento de cortar la dona para que esta no se pegue y queden las formas mas bonitas. Freír en abundante aceite.