Crema de Mantequilla

Ingredientes:

1/2tz de margarina

1/2tz de manteca

500g de azucar impalpable

2cda de leche liquida

Esencia al gusto

Preparación:

Cremar la margarina y la manteca, agregar la esencia y el azúcar de a poco por ultimo la leche batir a velocidad alta por 3 min hasta que se vea una crema suave y aterciopelada por el efecto de la manteca. Conservar en envase hermético. Esta crema puede  durar hasta 2 semanas en la nevera.

Leche Condensada Casera

Ingredientes:

2tzs de leche en polvo

2tza de azúcar común

1tz de agua

2cdta de margarina

Preparación:

Colocamos el agua en una ollita y dejamos hervir.

En el vaso de la licuadora colocar el agua hervida, azúcar y la leche. Batimos a velocidad alta durante 2min hasta observar que en la mezcla no hallan cristales de azúcar en ese momento colocarle la margarina, batir por 1min mas y listo…

Arequipe Casero

Ingredientes:

1tz de leche en polvo

1tza de azúcar

1tz de agua

1cdta de bicarbonato de Sodio

Preparación:

Calentar el agua hasta hervir, agregar a la licuadora con la leche, batir y colocar en una ollita con el azúcar y el bicarbonato a fuego medio-bajo, revolver constantemente hasta espesar y que tome un color caramelo. Dejar enfriar y listo…

Chantillí Casero

Ingredientes:

200g de margarina sin sal a temperatura ambiente

200ml de leche

1cdta de esencia de mantecado

3cda de azúcar impalpable

Preparación:

En una ollita colocar la leche y la margarita a fuego medio, calentar la preparación hasta que la margarina este derretida por completo (no dejar hervir)

Bajar del fuego y incorporara la esencia, llevar a la licuadora y batir hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Colocar esta mezcla en un envase esterilizado (puede ser vidrio o plástico) meter en la nevera por un mínimo de 6 horas.

Sacar de la nevera nuestra chantillí y montar con la batidora, agregar el azúcar impalpable y a disfrutar….!!