Su composición es leche, azúcar y yemas de huevo que son las que le darán
consistencia. Si a esta crema se le agregan otros elementos, tomará entonces el
nombre del elemento. Ejemplo: crema de café, caramelo, etc. Si se le agrega
grenetina recibe el nombre de crema encolada.
Receta de la
crema inglesa
5 yemas
700ml de leche
1tz de azúcar
Calentar la
leche sin dejar hervir, en un bol aparte colocar las yemas y el azúcar y
blanquear, agregar la le y dejar hervir hasta que nape la cuchara
(espese).
No hay comentarios:
Publicar un comentario